Nước tương (soy sauce) hữu cơ PB Farm 200ml

Xuất xứ: Thái Lan

Chứng nhận hữu cơ USDA, EU

Thành phần: Nước 40%, đậu nành 25%, muối biển 18%, gạo lứt 17%

Nước tương PB farm là một sản phẩm được lên men tự nhiên từ đậu nành và gạo. Sản phẩm có hương vị thơm ngon đặc trưng, phù hợp cho rất nhiều món ăn châu Á.
Không chỉ vậy, nước tương còn là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Những tác dụng của nước tương bao gồm:

1. Hoạt động kháng tiểu cầu
Nước tương có chứa một số thành phần ức chế kết tập tiểu cầu, cụ thể là một số beta-carbolines. Do đó, việc sử dụng NBSS có thể giúp ngăn ngừa hình thành cục máu đông.

2. Tác dụng chống tăng huyết áp
Nước tương lên men tự nhiên chứa nicotianamine, một thành phần ức chế enzyme chuyển đổi angiotensinogen-I là chìa khóa để tăng trương lực mạch máu. Đây có thể là một lý do tại sao lượng nước tương tự nhiên không làm tăng huyết áp mặc dù vị mặn và nồng độ muối cao.

3. Chống viêm
Bệnh viêm ruột được đặc trưng bởi các triệu chứng phát sinh từ viêm đường tiêu hóa mãn tính, và bao gồm viêm loét đại tràng và bệnh Crohn, có thể ảnh hưởng đến 1/1000 ở các quốc gia phương Tây. Nước tương có khả năng ức chế sự rút ngắn và dày lên của thành đại tràng trong điều kiện viêm ruột tương tự gây ra trong một số nghiên cứu trên động vật. Điều này được cho là do sự giảm các cytokine tiền viêm gây ra bởi hoạt động của isoflavone, và đây là một phần trong hiệu quả chống độc của nó. Quá trình lên men làm tăng nồng độ của các hợp chất này.

3. Chống vi trùng
Nước tương bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt, vú và nội mạc tử cung ở những người sử dụng lâu dài. Nó làm giảm sự phát triển khối u ở chuột, một phát hiện đã được nhân rộng trong nhiều nghiên cứu.

4. Chống oxy hóa
Nước tương có khả năng chống oxy hóa cao rõ rệt, góp phần vào tác dụng tốt cho sức khỏe của nó với liều lượng thích hợp. Điều này được cho là do sự hiện diện của các sắc tố đen chứa carbohydrate như melanoidin.

5. Giúp tiêu hóa tốt
Nước tương giúp tăng tiết axit dạ dày, nhưng ức chế sự thay đổi viêm, do đó thúc đẩy tiêu hóa. Nó cũng giúp làm giảm số lượng của một số chủng vi khuẩn trong dạ dày và ruột, bao gồm Escherichia coli gây bệnh và không gây bệnh, Vibrio cholerae và salmonella.

6. Chống tăng huyết áp
Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc sử dụng nước tương lên men tự nhiên làm giảm nồng độ axit uric và xanthine oxyase trong huyết thanh, đó là do flazin, catechol và genistein trong gia vị này

Cách dùng:

Làm gia vị cho các món xào, kho nướng…

Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát