Chè bạch quả bo bo là một món chè của người Hoa. Đây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè được nhiều người yêu thích. Bên cạnh đó, món chè này rất dễ nấu, ai cũng có thể nấu món này ngon tại nhà. Cùng vào bếp với Organic Center để khám phá ra công thức cách làm chè bạch quả bo bo chuẩn vị, thơm ngon nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè bạch quả bo bo

Trong công thức nấu chè bạch quả bo bo dưới đây, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• 100g bạch quả
• 50g hạt bo bo
• 100g đậu hũ ky khô
• 150g đường phèn hoặc tùy theo khẩu vị
• 50g táo tàu
• 200ml nước cốt dừa
• 50g đường cát trắng
• 5g bột bắp

Nguyên liệu chính nấu chè bạch quả bo bo

Để có thể làm ra được món chè bạch quả bo bo thơm ngon, chuẩn vị thì khi khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Vậy nên khi đi mua nguyên liệu bạn cần chú ý một số điều sau:

Bạn nên chọn mua những hạt bạch quả có màu nâu nhạt, lớp vỏ dày, kích thước to và đều. Đặc biệt, lớp vỏ bên ngoài của bạch quả phải nguyên vẹn và không bị đục lỗ do sâu.

Bên cạnh đó, bạn nên chọn mua những hạt bo bo có lớp vỏ bên ngoài cứng, có màu trắng hoặc trắng ngà, kích thước nhỏ với hình bầu dục hoặc hình tròn. Hạt bo bo thường sẽ có phần bột trắng bên trong ăn có vị ngọt dịu và không có màu. Không nên chọn mua hạt bo bo có mùi lạ, đã có dấu hiệu bị hỏng như nấm mốc hoặc bị mối mọt.

Công thức chế biến làm chè thạch quả bo bo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên với hạt bo bo, bạn rửa sạch với nước, sau đó vớt ra để ráo.

Với tàu hũ ky, bạn ngâm vào nước ấm tầm 10 – 15 phút cho đến khi tàu hũ ky mềm ra. Sau đó dùng kéo cắt tàu hũ ky đã ngâm mềm thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi cho ra tô.

Với bạch quả thì bạn cần sơ chế cầu kỹ hơn một chút. Sau khi mua về, bạn dùng chày hoặc búa nhỏ đập vỡ phần vỏ cứng bên ngoài của hạt bạch quả. Sau đó, bạn cần lột bỏ lớp vỏ bên ngoài và lớp vỏ lụa bên trong. Đừng quên lọc bỏ phần tim của hạt bạch quả để lúc nấu không bị đắng nhé.

Bước 2: Nấu chè bạch quả bo bo

Tiếp theo, bạn cần nấu bạch quả và bo bo trước. Bạn bắc một nồi nước lọc lên bếp, đun sôi, khi nước sôi thì thêm hạt bạch quả và bo bo vào nồi rồi tiếp tục nấu trong vòng 30 phút cho 2 nguyên liệu này mềm hơn.

Sau đó, bạn cho tàu hũ ky đã cắt nhỏ, 50g táo tàu và 150g đường phèn vào nấu cùng và tiếp nấu chè trên lửa nhỏ trong vòng 20 phút cho đến khi các nguyên liệu chín nhừ. Trong thời gian nấu, bạn nhớ đảo đề để đường phèn có thể hoàn tan nhé.

Cuối cùng, bạn cho 200ml nước cốt dừa cùng 50g đường cát trắng vào một nồi mới, đặt lên bếp nấu. Sau khi nồi nước cốt dừa sôi lăn tăn thì bạn cho thêm 50g bột bắp vào và đảo đều, nấu đến khi nồi chè sôi, tạo thành một hỗn hợp sánh và sệt thì bạn nêm nếm lại một lần nữa sao cho vừa với khẩu vị thì tắt bếp.

Cách nấu chè bạch quả bo bo thơm ngon, hấp dẫn

Thưởng thức thành phẩm

Bạn chỉ cần múc chè bạch quả bo bo ra bát, chan thêm nước cốt dừa vừa nấu ở trên là có thể thưởng thức rồi. Chè có vị ngọt dịu, béo nhờ tàu hủ ky, nước cốt dừa, bạch quả béo bùi kết hợp cùng với hạt bo bo chín mềm giúp món chè thêm phần thơm ngon.

Chè bạch quả bo bo thơm ngon bổ dưỡng

Với món chè này, bạn có thể thưởng thức nóng hay lạnh đều rất ngon nhé. Nếu muốn ăn lạnh, bạn chỉ cần cho thêm đá vào bát chè hoặc cũng có thể đặt chè trong ngăn mát tủ lạnh rồi thưởng thức.

Bài viết trên đây là cách làm chè bạch quả bo bo thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Hy vọng rằng với cách nấu chè trên mà chúng tôi đã chia sẻ sẽ giúp bạn dễ dàng nấu món chè này để mời gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé.