Bạch quả không chỉ là vị thuốc quý trong đông ý mà nó được được ứng dụng chế biến trong nhiều món ăn khác nhau. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu món ăn thơm ngon bổ dưỡng được làm từ loại hạt trên đó là chè bạch quả hạt sen táo tàu. Hãy theo dõi bài viết để biết cách nấu món chè này tại nhà đơn giản nhất nhé.

Nguyên liệu nấu chè

Với công thức nấu chè bạch quả hạt sen táo tàu sau đây, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• 300g bạch quả
• 300g hạt sen
• 150g táo tàu đỏ khô
• 500g đường phèn

Để món chè thơm ngon, đúng vị thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng rất quan trọng. Vì vậy khi chọn nguyên liệu bạn cần lưu ý một số yêu cầu sau:

Về bạch quả , bạn nên lựa chọn bạch quả loại chưa tách vỏ và vẫn còn vỏ lụa màu nâu bên trong, chưa tách tim và không nên mua những hạt bị bể nát hoặc có dấu hiệu hư hỏng như nấm mốc. Bên cạnh đó, bạn nên lựa chọn những bạch quả to, căng mọng, không bị sâu đục lỗ và có mùi hôi thoang thoảng. Nếu hạt có mùi hôi thì không nên mua vì có thể hạt đã bị xử lý bằng chất hóa học.

Về táo tàu đỏ khô, bạn nên chọn loại có vỏ màu đỏ nâu đều màu, vỏ mỏng có nhiều nếp nhăn và nhân bên trong có màu nâu nhạt. Bạn không nên chọn quả có màu quá sậm hoặc đen vì đấy là dấu hiệu cho thấy táo đã bị để lâu.

Về hạt sen, bạn có thể chọn hạt sen khô hay tươi đều được. Nếu mua hạt sen khô thì mua những hạt có màu trắng hơi ngả vàng, đều màu và không nên mua hạt sen bị thâm đen, mốc xanh. Còn nếu hạt sen tươi thì bạn nên chọn những hạt có vỏ ngoài màu xanh non hoặc xanh đậm, hạt căng tròn đều.

Hướng dẫn làm chè bạch quả hạt sen táo tàu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạch quả sau khi mua về, bạn dùng chày hoặc búa nhỏ gõ nhẹ cho phần vỏ cứng bên ngoài nứt ra, lột bỏ vỏ cứng, sau đó ngâm vào nước ấm trong 10 phút rồi tiến hành lột bỏ lớp vỏ lụa màu nâu. Đừng quên bỏ phần tim của hạt bạch quả để lúc nấu không bị đắng nhé.

Sơ chế bạch quả

Nếu là hạt sen tươi thì các bạn bóc vỏ, sau đó dùng tăm hoặc kim để thông tâm sen rồi rửa sạch để ráo nước. Còn nếu mua hạt sen khô thì bạn ngâm hạt sen với nước ấm trong vòng 3 tiếng cho mềm rồi tiến hành lấy tâm sen, rửa sạch với nước, để ráo.

Táo đỏ đem rửa sạch rồi để ráo nước. Ngoài ra, bạn cũng có thể luộc qua rồi bỏ nước đó đi sẽ giúp khi nấu nước chè trong hơn và không bị nổi lên những bọt váng.

Bước 2: Nấu chè bạch quả hạt sen táo tàu

Chuẩn bị một nồi nước đủ dùng khoảng 1 lít cho hạt sen và bạch quả vào và ninh đến khi hạt sen và bạch quả nhừ. Sau đó, bạn cho đường phèn vào và khuấy đều với lửa nhỏ giúp đường tan nhanh hơn, đun trong khoảng 5 – 7 phút nữa thì cho táo đỏ vào khuấy đều lên với lửa to trong vòng 5 phút nữa thì tắt bếp và múc chè ra bát.

Công thức nấu chè bạch quả hạt sen táo tàu

Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có món chè bạch quả hạt sen táo tàu thơm ngon, hấp dẫn rồi. Món chè này có vị ngọt thanh của táo đỏ, đường phèn xen lẫn sự mềm tơi của bạch quả và hạt sen tạo nên hương vị cực kỳ cuốn miệng. Những ngày hè oi bức mà có món chè này thì phải nói là tuyệt cú mèo. Ngoài ra, chè bạch quả hạt sen táo tàu còn rất bổ dưỡng, tốt cho những người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể.

Chè bạch quả hạt sen táo tàu hấp dẫn, lôi cuốn

Vậy là bạn đã cùng Organic Center khám phá xong công thức nấu chè bạch quả hạt sen táo tàu thơm ngon chuẩn vị rồi. Rất là đơn giản và dễ thực hiện đúng không nào? Vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp làm món chè này cho gia đình cùng thưởng thức.