Trà Kombucha xuất hiện từ rất lâu trước đây và được sử dụng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Tuy nhiên, trà Kombucha còn khá xa lạ với nhiều người ở Việt Nam. Cùng tìm hiểu về loại thức uống dinh dưỡng này nhé!

Trà Kombucha là gì?

Trà Kombucha là một loại đồ uống có vị chua nhẹ, có gas và được lên men tự nhiên từ trà. SCOBY là con giống dùng để hỗ trợ quá trình lên men. SCOBY – Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast có nghĩa là cộng sinh giữa vi khuẩn và nấm men.

Trà Kombucha đã xuất hiện từ rất lâu

Trà dưỡng sinh Kombucha

Nguồn gốc của trà Kombucha

Các chuyên gia cho rằng nguồn gốc của Kombucha có khả năng ở khu vực gần Trung Quốc vì Kombucha được ủ bằng trà. Tất nhiên, chúng ta đều biết văn hoá trà bắt nguồn từ Trung Quốc. Số khác thì cho rằng cái tên “Kombucha” xuất phát từ Nhật, từ “Kombu” trong tiếng Nhật dùng để chỉ những sinh vật đơn bào dưới biển và “cha” có nghĩa là trà.

Mặc dù trà ủ đã xuất hiện hàng thế kỷ, tuy nhiên Kombucha lại không được biết đến rộng rãi mãi cho đến đầu thế kỷ 20. Josef Stalin – vị lãnh đạo người Xô Viết trong một cuộc tìm kiếm phương pháp chữa trị ung thư đã tìm đến Kombucha. Nhờ khả năng thần thánh này, trà Kombucha trở thành thứ thức uống được săn đón trong suốt thế kỷ 20.

Kombucha được sản xuất bằng cách lên men trà, đường cùng với các vi khuẩn và con men hình thành nên “nấm thuỷ sinh”. Trong các loại trà, sử dụng trà đen và đường trắng cho ra kết quả tốt hơn.

Trà Kombucha được làm từ nhiều loại trà khác nhau

8 lợi ích của trà Kombucha với sức khỏe

Kombucha là một nguồn thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn Probiotics

Probiotics tăng cường cung cấp cho hệ tiêu hoá các vi khuẩn có lợi, bảo vệ dạ dày luôn khỏe mạnh. Những vi khuẩn này có thể cải thiện nhiều khía cạnh của sức khỏe, bao gồm tiêu hóa, giảm viêm và thậm chí giảm cân. Vì lý do này, thêm trà Kombucha vào chế độ ăn uống của bạn có thể cải thiện sức khỏe theo nhiều cách.

Trà Kombucha mang lại những lợi ích giống trà xanh

Các nghiên cứu cho thấy uống trà xanh thường xuyên có thể đốt cháy lượng calo dư thừa trong cơ thể, giảm mỡ bụng, cải thiện mức cholesterol và nhiều lợi ích khác. Một số các nghiên cứu khác cũng cho thấy những người uống trà xanh có thể giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư đại tràng.

Chứa chất chống oxy hóa

Kombucha khi được làm bằng trà xanh có tác dụng chống oxy hóa tại gan. Các nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng uống trà Kombucha thường xuyên giúp làm giảm chất độc tích tụ trong gan do hóa chất độc hại, trong một số trường hợp, hiệu quả thải độc ít nhất 70%. Mặc dù chưa có nghiên cứu nào được tiến hành trên con người về hiệu quả này, nhưng có vẻ đây là một lĩnh vực nghiên cứu đầy hứa hẹn cho những người mắc bệnh gan.

Có thể giúp cơ thể tiêu diệt vi khuẩn

Kombucha làm từ trà đen hoặc trà xanh có thể mang theo các đặc tính kháng khuẩn mạnh, đặc biệt chống lại vi khuẩn gây nhiễm trùng và nấm men Candida. Những tác dụng kháng khuẩn này ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm men có hại nhưng chúng không ảnh hưởng đến các vi khuẩn có lợi.

Có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Các nghiên cứu trên chuột cho thấy trà Kombucha có thể cải thiện đáng kể hai dấu hiệu của bệnh tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt HDL chỉ trong vòng 30 ngày. Bên cạnh đó, trà (đặc biệt là trà xanh) bảo vệ các hạt cholesterol LDL khỏi quá trình oxy hóa, đây được xem là nguyên nhân góp phần gây ra bệnh tim mạch. Trên thực tế, những người uống trà xanh có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn tới 31% so với những người không uống, đây là một lợi ích mà trà Kombucha cũng có thể mang lại.

Có thể giúp kiểm soát tốt hơn bệnh đái tháo đường

Tình trạng này được đặc trưng bởi nồng độ đường trong máu cao và hiện tượng đề kháng insulin của các tế bào trong cơ thể. Một nghiên cứu trên chuột mắc bệnh đái tháo đường cho thấy Kombucha làm chậm quá trình tiêu hóa carbs, làm giảm lượng đường trong máu. Trà Kombucha cũng cải thiện đáng kể chức năng gan và thận.

Kombucha làm từ trà xanh có khả năng giảm đường huyết. Thực tế cho thấy, một nghiên cứu đánh giá của gần 300.000 đối tượng, kết quả ở những người uống Kombucha có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 18% so với những người không sử dụng.

Có thể giúp chống lại ung thư

Ung thư là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thế giới. Bệnh lý này được đặc trưng bởi sự đột biến tế bào và tăng trưởng tế bào không kiểm soát.

Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy, Kombucha đã giúp ngăn chặn sự phát triển, lan rộng của các tế bào ung thư do nồng độ polyphenol cao trong trà và sản sinh chất chống oxy hóa cao.

Đặc tính chống ung thư của polyphenol trong trà hoạt động vẫn chưa được hiểu rõ. Tuy nhiên, người ta nghĩ rằng polyphenol ngăn chặn đột biến gen và sự phát triển của các tế bào ung thư, đồng thời thúc đẩy sự chết tế bào ung thư theo chương trình.

Vì lý do này, không có gì đáng ngạc nhiên khi những người uống trà ít có khả năng phát triển một số loại ung thư khác nhau. Tuy nhiên, liệu Kombucha có bất kỳ tác dụng chống ung thư ở người hay không vẫn chưa được xác nhận. Vì vậy, các nghiên cứu khoa học về vấn đề này cần được chứng minh và tìm hiểu nhiều hơn.

Có lợi cho sức khỏe khi được chế biến đúng cách

Nhiều người tin rằng trà Kombucha có thể giúp điều trị nhiều vấn đề sức khỏe mãn tính. Tuy nhiên, các nghiên cứu trên người về tác dụng của Kombucha rất ít và bằng chứng về ảnh hưởng sức khỏe của nó bị hạn chế. Ngược lại, có nhiều bằng chứng về lợi ích của trà và men vi sinh, cả hai đều được tìm thấy trong Kombucha. Nếu bạn quyết định dùng Kombucha tự làm, hãy chắc chắn rằng trà đã được chế biến đúng cách. Kombucha bị nhiễm bẩn có thể gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng cho sức khỏe.

Hy vọng bài viết mà Organic Center cung cấp có thể giúp bạn hiểu hơn về trà Kombucha. Nếu bạn có thắc mắc hoặc muốn mua sản phẩm, vui lòng liên lạc với chúng tôi theo thông tin bên dưới để được tư vấn nhé!

Organic Center

• Địa chỉ: Số 6, ngõ 216 phố Trung Kính, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
• Số điện thoại: 0973 708 463 – 0838 494 333
• Email: [email protected]
• Fanpage: facebook.com/thucphamorganic.vn
• Zalo: 0973 708 463