Bạn lại đang bối rối chưa biết nấu món chay nào ngon cho cả nhà cùng ăn phải không? Hôm nay team Organic Center lại vào bếp và cho ra mắt món mới có tên: Nấm, hạt điều kho tiêu xanh nhen

Cách làm món nấm, hạt điều kho tiêu xanh

Nhìn qua các bạn cũng thấy là món ăn này có màu vàng cánh gián và trông rất “bóng bẩy” đúng không; bí quyết nằm ở loại nước sốt được sử dụng: sốt teriyaki. Nếu bạn là tín đồ của món ăn Nhật bản, thì hẳn là đã nghe đâu đó hay đã từng ăn món ăn với sốt teriyaki rồi. Chẳng hạn như gà nướng hay bò nướng sốt teriyaki. Từ Teriyaki là từ kết hợp của 2 từ trong tiếng Nhật là teri, nghĩa là bóng và yaki, nghĩa là nướng. Loại nước sốt này tạo thêm độ bóng màu hổ phách và hương vị mặn ngọt cho các món ăn, kể cả món ăn mặn hoặc món chay.

Teriyakia là một loại nước sốt ngọt và thơm. Công thức của teriyaki truyền thống thường bao gồm nước tương, rượu mirin, và các gia vị như gừng, tỏi, cam quýt và mè. Bạn có thể nêm Teriyaki vào bất kỳ món ăn nào bao gồm đậu hũ và tempeh. Các đầu bếp Nhật thường nấu cá và các loại hải sản khác với teriyaki, và gà teriyaki là thực đơn chính trong các nhà hàng ở Hoa Kỳ và Nhật Bản.

Teriyaki hiện nay có mặt trong hầu hết các siêu thị, đặc biệt các siêu thị đồ tây. Tuy nhiên, để mua nước sốt teriyaki hữu cơ với hương vị ngon nổi bật, bạn hãy thử nước sốt của hãng Wan Ja Shan nha

Nấm và hạt điều đều là những thực phẩm giàu đạm, lại có mùi vị rất ngon và dễ chế biến nữa, nên nếu bạn đang thấy khó khăn với việc nấu món chay thì hãy thử bắt đầu với món ăn này nhé. Dưới đây là công thức

Nguyên liệu

• 300g nấm đùi gà. Có thể dùng nấm đùi gà baby hoặc cây nấm lớn. Nếu loại nấm lớn bạn thái lát vừa ăn
• 100g hạt điều nhân trắng Green Nature
• 2 nhánh tiêu xanh
• 2 thìa canh nước sốt teriyaki wan ja shan
• 1 1/2 thìa canh mật mía

Hai nguyên liệu chính: Nấm đùi gà và hạt điều

Cách thực hiện

• Cho dầu vào chảo để nóng già, cho nấm đùi gà vào chiên sơ cho vàng
• Hạt điều ngâm trước 1h cho mềm
• Trong nồi, cho nấm đã chiên, hạt điều, tiêu xanh, sốt teriyaki và mật mía, để 15 phút cho ngấm gia vị
• Kho ở lửa lớn trong 30 giây, rồi thêm nước để ngập nguyên liệu trong nồi. Sau đó hạ lửa nhỏ, kho liu riu đến khi cạn nước. Có thể nêm lại nước sốt hoặc mật mía cho vừa miệng.

Nấm được chiên vàng trước khi kho. Mục đích là để miếng nấm sẽ rất giòn khi nấu

Các nguyên liệu kho trong nồi. Bạn có thể dầm một ít quả tiêu xanh để mùi vị cay ấm của tiêu quyện chặt trong từng nguyên liệu nhé

Món kho này nên hơi đậm đà một chút, ăn cùng cơm nóng thì còn gì hợp hơn nữa nhỉ.

Các loại gia vị hữu cơ tốt cho sức khỏe

Trong quá trình nấu các món ăn, có thể thêm các gia vị hữu cơ sau đây để món ăn được ngon và tốt cho sức khỏe hơn.

Bột cà ri hữu cơ Simply organic 85g

Sản phẩm được làm từ 11 loại thảo mộc (nghệ, rau mùi, mù tạt,..) giúp các món kiểu Ấn có thêm hương vị cà ri đặc trưng. Sản phẩm đạt chứng nhận từ Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA)

Bột sả hữu cơ LumLum 30g

Đây là một trong những loại gia vị không thể thiếu trong các món Á. Bột sả hữu cơ có tác dụng chữa bệnh hiệu quả nhờ chứa các loại tinh dầu, vitamin và khoáng chất có lợi. Một số công dụng của bột sả có thể kế đến như: trị cảm cúm, cải thiện chứng mất ngủ, hỗ trợ tiêu hóa, giảm lượng đường trong máu và hạn chế hấp thụ Cholesterol,…

Bột ớt Paprika hun khói hữu cơ Simply organic 77g

Bột ớt hữu cơ chứa nhiều vitamin A và chất chống Oxi hóa. Paprika là loại gia vị có thành phần chính từ bột ớt giúp cung cấp 20% nhu cầu vitamin A mỗi ngày của bạn.

Nói về lợi ích đối với sức khỏe. Paproka chứa nhiều chất chống oxi hóa có hiệu quả tốt với các bệnh mãn tính như tim hoặc ung thư, cải thiện thị lực, hạn chế hấp thu Cholesterol , kiểm soát lượng đường trong máu, bổ sung sắt và vitamin E cho máu,…

Dầu hào hữu cơ Wan Ja Shan 296ml

Chắc hẳn bạn không còn xa lạ gì nữa với loại gia vị này. Chúng xuất hiện trong các món xào, hấp, trộn. Thành phần làm nên dầu hào đến từ 100% tự nhiên (đường mía, Gum, tinh bột, bột nấm đông cô). Sản phẩm được sản xuất thủ công, thuần chay, không chất bảo quản và không chưa Gluten có hại cho sức khỏe.

Xem thêm:

• Dấm gạo hữu cơ Wan Ja Shan 296ml
• Cà chua Ý Sotto bóc vỏ hữu cơ Sotto 400g
• Bột tỏi hữu cơ Dary Natury 50g